Салатейра: здоровая пища в миллионники

Salateira - это концепция ресторанов здорового и быстрого питания, специализирующихся на салатах и других полезных блюдах. В декабре 2011 года открылось первое заведение под ТМ Salateira в столичном ТРЦ Sky Mall. В начале 2012 компания объявила о своем намерении развивать сеть, открывая собственные и франчайзинговые рестораны здорового и быстрого питания. Сейчас "Салатейра" готовит к открытию три собственных заведения в Киеве и ведет переговоры с потенциальными франчайзи с Донецка, Днепропетровска, Киева и Харькова. Развитие сети компания планирует в городах-миллионниках.

"Наши заведения будут открываться в тех городах, где находится наша целевая аудитория, то есть люди, которые думают, что они едят, и как это влияет на их настроение и самочувствие, - утверждает генеральный директор сети Salateira Евгений Рубан. - Для этого нужен заработок в размере хотя бы 5-6 тыс. грн в месяц. Если этой планки не достигнуто, тогда вы вынуждены выбирать не то, что лучше, а то, что доступно".

В меню заведений Salateira - большие порции свежих салатов, панини и круассаны с творожной и другими несладкими начинками. "Salateira - единственный в Украине производитель, который реализует круассаны с такими "бутербродными" ингридиентами, - рассказывает Евгений Рубан. - Однако это очень вкусно и необычно, поэтому мы наблюдаем тенденцию к росту популярности этого блюда".

Заведения Salateira будут открываться на фудкортах площадью минимум 40 м² в ТЦ, а также - на улицах города (минимальная площадь помещения - 150 м²). Компания не ставит ограничений по количеству точек в миллионнике. Как утверждает франчайзер, рестораны быстрого питания будут открываться везде, где будет присутствовать их целевая аудитория.