Два гуся: франчайзинг не для всех

Сеть ресторанов "Два гуся" уже шесть лет развивается по франчайзингу. Первая франчайзинговая точка открылась еще в 2004 году. Сейчас в Украине работает 14 ресторанов, из них 6 – в сотрудничестве с партнерами-франчайзи. Однако, как утверждают представители компании, франчайзинг не является приоритетом для развития сети.

"У нас очень жесткие требования по поводу того, как должна выглядеть точка, и относительно стандартов обслуживания. Мы продаем франшизы только тем людям, которые действительно заинтересованы, когда видно, что человек хочет и будет заниматься этим бизнесом», - рассказывает Сергей Гнатенко, директор по развитию компании. – "Я не могу назвать франчайзинг приоритетным способом расширения сети ресторанов "Два гуся". У нас на самом деле и своей работы хватает – мы открываем и собственные точки "Два гуся", и суши, и пивные рестораны также сейчас. То есть если есть у людей желание и если они нам понравятся – мы не против открыть франчайзинговый ресторан, но определенных целей для себя не ставим. У нас нет в планах захвата рынка – мы просто открываем рестораны там, где это выгодно и зарабатываем деньги".

По мнения Сергея Гнатенко, рынок заведений быстрого питания еще далек от насыщения, и конкуренция в этом сегменте на сегодня очень слабая. Основной проблемой является то, что у инвесторов нет денег для открытия новых заведений, что сдерживает бурное развитие этого сегмента.

1 августа в Кривом Роге по франчайзингу откроется очередной ресторан "Два гуся", кроме того на ближайшее время запланирована новое собственное заведение в Киеве. На осень компания готовит еще одну точку в Хмельницком. В Чернигове к концу года запланировано масштабное открытие: в торговом центре компания займет целый фудкорт, открыв "Два гуся", суши, итальянский и пивной ресторан.