Тайская кухня - выгодной бизнес?

Владелец концепции "Тайрай" Александр Розеншток вместе с тайским шеф-поваром одесской сети.
Понедельник
04.02.2013
"Очень важно, чтобы экзотическая кухня была адаптирована под вкусы украинских клиентов", - утверждает Александр Розеншток, владелец концепции "Тайрай".
 

Как Вы оцениваете рынок заведений тайской и японской кухни в Украине? Какие главные тренды и тенденции этого рынка?
По моему мнению, на рынке Украины пока что существует достаточно широкая ниша для заведений тайской кухни. Что касается японской кухни, то она на сегодняшний день является весьма популярной в нашей стране. Суши - это давно уже не экзотика для потребителей. Относительно возникновения тайских ресторанов, считаю, что это пока сравнительно новый тренд. Хотя в последнее время он начал активно развиваться. Это связано с тем, что многие наши соотечественники предпочитают для отдыха азиатские страны. Мода на тайскую кухню набирает стремительные обороты.

Какая часть рынка принадлежит сетевикам? Чем это обусловлено?

По мнению экспертов, в ресторанном сегменте рынка сетевикам сегодня принадлежит около 70%. Дело в том, что клиент, посещая сетевой ресторан, точно знает качество приготовленных блюд, цены и уровень обслуживания. Владельцы сетевого бренда заинтересованы в поддержании высокого качества продукции и своей репутации. Кроме этого, клиенту гораздо удобнее посетить любимый ресторан тогда, когда он находится в его районе, а не на другом конце города. Следует не забывать и о психологическом факторе. Ведь если ресторанов сети много, это означает, что они процветают, а следовательно - хороши.

Какими характеристиками должно обладать заведение тайской и японской кухни, чтобы быть успешным?

Обычно здесь нет каких-то особых секретов. Качество приготовления пищи, улыбающийся и внимательный персонал, адекватные цены и чистота являются залогом успеха. Но есть и свои нюансы. Очень важно, чтобы экзотическая кухня была адаптирована под вкусы украинских клиентов. Этого нам удалось достичь благодаря совместной работе над меню нашего тайского шеф-повара и местных специалистов.

Какие преимущества получат будущие франчайзи компании "Тайрай" по сравнению с другими игроками рынка?

Открытие собственного кафе "Тайрай" - это возможность стать успешным ресторатором с минимальными капиталовложениями и использованием нашего накопленного опыта в своем предприятии. Кроме этого, партнер приобретает приоритетную возможность открытия следующего ресторана в своем регионе. Покупая франшизу "Тайрай", франчайзи получает уникальные технологии и поддержку, которые помогут ему построить успешный бизнес.


ТОП читаемости

Открытие СТО. Бизнес-план /16.11.2011

Как заработать на станции техобслуживания автомобиля

Как открыть клининговую компанию? Бизнес-план /18.05.2013

Хотя в среднем рентабельность клинингового бизнеса составляет 10%, это не отпугивает предпринимателей. Ведь спрос на услуги ежегодно увеличивается

Бизнес на селе: норковая ферма /13.03.2012

Насколько прибыльным является производство меха в Украине?

Книги о франчайзинге /13.03.2014

Дорогие наши читатели, конечно же, как говорять эксперты, лучший учитель – это практика, но все-таки предлагаем ознакомиться с отечественной и зарубежной литературой по франчайзингу, и надеемся, что данные книги будут для Вас хорошим подспорьем.

Франчайзинговый пакет /19.11.2009

Франчайзинговый пакет, который называют также франчайзинговой лицензией или франшизой - это основа франчайзинговой системы

на форуме

Taco Bell собирается в Россию

Хочу эту франшизу

1 комментарии
последняя 19.04.2018
Тайрай: франчайзинг со вкусом Востока

Давай откроем этот бизнес в Беларуси.

1 комментарии
последняя 06.10.2016
Как открыть суши-бар. Бизнес-план.

Полезная информация

1 комментарии
последняя 16.04.2016
Собственный сэндвич-бар с FreshLine

Впервые побывал в фреш-лайне весной прошлого года и с тех пор хожу сюда чуть ли ни каждую неделю...

2 комментарии
последняя 18.02.2016
Макдональдс в цифрах

Интересная информация. Я люблю Макдональдс, хотя и не очень полезно

1 комментарии
последняя 27.01.2016
Символ немецкого фастфуда Curry Wurst

Где бы взять 40 тыс долл.? В Днепропетровске возле жд вокзала отличное заведение! . .еда,...

1 комментарии
последняя 13.10.2015
Собственный сэндвич-бар с FreshLine

Бываю довольно часто, всегда заказываю сок томатный и фрешлайн. Ребята на кассе довольно...

2 комментарии
последняя 17.06.2015
Как открыть мини-пивоварню? Бизнес-план

Доводилось пробовать пиво в заведениях, где стоят пивоварни не только от Генрих Шульц, но и от...

1 комментарии
последняя 12.02.2015