Сеть I Love Kebab выросла в два раза

1/1

I Love Kebab – успешная сеть заведений быстрого питания. Сейчас в Украине открыто уже 71 заведение и 4 в процессе открытия. Особенностью заведений есть посадочные места, а не окно выдачи, которое привыкли видеть для стритфуда. Заведение позиционирует себя как ресторан быстрого питания. Здесь есть адаптация меню как под активный рабочий день, так и для ужина с друзьями. Но в центре всего неизменно только одно – кебаб.

В 2017 году Роман Гавло вместе с Юрием Громоздовым открыли свой первый ресторан во Львове недалеко от Львовского театра оперы и балета. Для владельцев было важно открыть заведение с посадочными местами и открытой кухней, потому что так работают все рестораны. Для основателей кебаб никогда не был только уличной едой из окошка, это о вкусном и безопасном блюде в комфортных условиях. В 2018 году I Love Kebab начали развиваться по франчайзингу. За это время в Украине открыли более 70 заведений. Всего сеть на сегодняшний день имеет 13 собственных заведений и 57 франчайзинговых объектов.

Самым сложным вызовом было масштабирование вкуса кебаба на каждую точку, независимо от города или локации. Поэтому команда открыла два цеха глубокой заморозки мяса во Львове и Киеве.

Паушальный взнос для городов с населением до 100 000 составляет $4000, от 100 000 до $6000. Роялти составляет 2% и дополнительно включаются маркетинговые отчисления 0,5%. Средняя стоимость инвестиции на открытие франшизы в Украине от $30 000-40 000 в зависимости от формата — малого, среднего или крупного. Окупаемость бизнеса составляет от 10 до 15 месяцев. В одном заведении в день продают до 180 кебабов. Средний чек заведения 180–200 грн.

I Love Kebab – это кризисоустойчивый бизнес, который за 6 лет доказал свою успеваемость. Сеть за последние 2-3 года пандемии и полномасштабного вторжения совершила квантовый скачок и выросла почти вдвое.

Главная миссия бизнеса – изменить культуру быстрого питания и распространять контроль качества, чистоты и обслуживания клиентов в Украине.

В настоящее время сеть I Love Kebab рассматривает все города Украины для масштабирования. Из планов на будущее – вырасти в 300 заведений по Украине, а также выйти на иностранный рынок.