Хмельной бизнес

Николай Лавриненко, заместитель генерального директора, главный инженер АО "УКРПИВО"
Понедельник
18.03.2013
"Судьба отечественных мини-пивоварен зависит от развития инфраструктуры", - утверждает Николай Лавриненко, заместитель генерального директора АО "УКРПИВО"
 

Кто является главными игроками отечественного рынка мини-пивоварен?
Обращаясь к вопросу развития сегмента мини-пивоварен, необходимо рассматривать две группы малых производств: домашние мини-пивоварни, в которых люди сами варят свое пиво и сами его потребляют, и ресторанные или барные мини-пивоварни, в которых изготавливают и продают пиво от 1000 до 10 000Гл в год.

Как концепция небольших пивзаводов появилась в Украине?

Во всем мире 95% пива производят на крупных пивоваренных предприятиях. Необходимо упомянуть, что в Украине первые мини-пивоварни были куплены за рубежом в 90 годах ХХ века, преимущественно в Венгрии (потому, что они были дешевле, чем производства Германии и стоимость оборудования комплектной пивоварни, производительностью 10 до 20 Гл в сутки, составляла от 100 до 120 тыс. дол. США). Эти производства необходимо относить к предприятиям малой мощности, а не к мини-пивоварням. Таких пивоварен в Украину было куплено не менее 100 комплектов, но, к сожалению, они не долго смогли конкурировать с крупными пивзаводами из-за отсутствия развитой системы HoReCa. Остались единицы. Сегодня в Украине идет вторая волна развития производства пива в мини-пивоварнях, но она уже имеет более системный характер.

Каков рынок мини-пивоварен сегодня?

Сейчас мини пивоварни в Украине развиваются быстрыми темпами. Их монтируют при ресторанах, барах, гостиницах, торгово-развлекательных центрах. То есть там, где постоянно находятся потенциальные потребители. Производительность этих пивоварен составляет от 2 до 10Гл в сутки. В этом случае нет смысла фасовать пиво в тару (кеги, бутылки): оно в этих же заведениях и потребляется. Обычно варят несколько сортов пива (светлое, темное, пшеничное), которые прямо с форфасах или с буферной емкости подают на разливочные стойки. Сегодня такого пива в Украине изготовлено всего 0,1% (примерно 300 тыс. дал.). Это очень мало, но развитие мини-пивоварень в Украине будет зависеть от развития инфраструктуры и наличия потребительской возможности, поскольку себестоимость пива изготовленного на мини-пивоварни, намного выше себестоимости пива из крупных пивоваренных заводов.

В каких регионах концентрируется этот бизнес

В Украине большинство минипивоварень находится в Киеве, Донецке, Харькове, Львове, Черновцах, Запорожье и других областных центрах.


читать статьи

Как правильно создать сайт для нового бизнеса? /03.03.2017

О том, как выбрать IT-компанию и создать эффективный сайт, рассказывает маркетинг-директор компании Skywell Алексей Хохлов.

Биржевая торговля приносит до 500% годовых /03.11.2016

О том, чем торговля на бирже лучше бизнеса, и где ей обучаться рассказал консультант по инвестициям в американские активы AFA Андрей Савенко.

Как предпринимателю не стать должником банка? /14.09.2016

О том, как вести себя бизнесмену, оказавшемуся не в состоянии выплачивать кредит, рассказал ведущий юрист ЮФ “Лекснавигатор” Эдуард Хмыров.

Подешевеет ли Турция для украинцев? /09.12.2015

О новых направлениях и влиянии международной ситуации на рынок туризма рассказывает руководитель группы развития франчайзинга Join UP! Константин Кулида.

Тенденции рынка детской одежды /22.05.2015

Виталий Мякинин рассказывает об изменениях и перспективах данного сегмента

ТОП читаемости

Бизнес на селе: норковая ферма /13.03.2012

Насколько прибыльным является производство меха в Украине?

Открытие турагентства. Бизнес-план /23.11.2011

Собрать вещи и уехать подальше от повседневных проблем — мечта практически каждого трудящегося человека. Многие стараются хотя бы раз в год ее осуществить. Желающих заработать на этой человеческой страсти также находится немало. Вы оказались среди них? Прекрасно! Для того, чтобы ваш бизнес был прибыльным, важно четко для себя уяснить некоторые нюансы этой сферы.

Франчайзинговый пакет /19.11.2009

Франчайзинговый пакет, который называют также франчайзинговой лицензией или франшизой - это основа франчайзинговой системы

Как открыть клининговую компанию? Бизнес-план /18.05.2013

Хотя в среднем рентабельность клинингового бизнеса составляет 10%, это не отпугивает предпринимателей. Ведь спрос на услуги ежегодно увеличивается

Каким должен быть предприниматель /26.02.2010

Тест на предпринимательство

на форуме

Как открыть кроличью ферму. Бизнес-план.

Имя кредитора: г-н Пол Уильям. Lender E-mail: paul_william_loanhouse@hotmail.com Мы предлагаем частные, коммерческие...

1 комментарии
последняя 02.04.2018
METRO: франчайзинг в Україні

Ребята! кто-то получил разъяснения или инфу по metro

5 комментарии
последняя 19.01.2017
METRO: франчайзинг в Україні

Хочу відкрити магазин! Підскажіть деталі по франшизі ramanyatsiuk@gmail.com Дякую

5 комментарии
последняя 08.12.2016
Алден-Вет кожного разу трохи інакша

Обратились в клинику 22 сентября. За день до этого мой кот вдруг стал каким-то слабым, припадал на...

27 комментарии
последняя 26.09.2016
Алден-Вет кожного разу трохи інакша

20.05.2016 ветеринар клиники Алден-вет Татьяна Федоровна Ковченко назначила моему коту уколы. После...

27 комментарии
последняя 25.05.2016
Алден-Вет кожного разу трохи інакша

Алден-Вет, клиника на Виноградаре у вас оставляет желать лучшего. Приехали по старой памяти в...

27 комментарии
последняя 04.02.2016
Кюртош калач покоряет Украину и СНГ

Помогу открыть вам ваш бизнес от Кюртош Калач. Официальное представительтво Kurtosh Kalach...

10 комментарии
последняя 28.01.2016
Как стать хорошим директором?

Слухайте "Яскраве Радіо" там є цікава передача по четвергам          "Боси та керівники" - о 16.00 в...

2 комментарии
последняя 17.12.2015