Кюртош Калач: Ярмарки и фестивали - хороший способ "раскрутить" торговую марку

Насколько отличается спрос на продукцию в точках, расположенных на фестивалях и ярмарках, от обычной стационарной точки продаж на улице?
Наш продукт для рынка был новым, поэтому в первую очередь мы начали работать на ярмарках и фестивалях. Кроме того это хороший способ раскрутить торговую марку. На таких мероприятиях множество людей собирается в одном месте по конкретному поводу, они отдыхают, развлекаются, им интересно посмотреть на что-то новое. В нашем случае людей очень привлекает запах, который слышен издалека, кроме того, продукт им неизвестен, им любопытно понаблюдать за процессом приготовления.

На "Сорочинской ярмарке" у нас в среднем продавалось около 800-900 булочек в день, и это не максимально. Однажды мы продали около 1200 булочек за день. На Октоберфесте – 400-600 в день, но там цена продукта была выше, так как проводился он в Киеве.

Мы приняли участие в шести таких мероприятиях, далее будем продолжать эту практику, и вскоре собираемся организовать фестиваль сами.

Своим партнерам мы также рекомендуем принимать участие в ярмарках и фестивалях, которые проводятся в их городах. Наши печи мобильны, поэтому оборудование можно на несколько дней перенести в точку на мероприятии.