Шоколадниця робить акцент на франчайзинг

1/1

Наступного року "Шоколадниця" визначає пріоритетом для розвитку власної мережі київські торговельно-розважальні центри. Регіональний же розвиток буде здійснюватися за франчайзинговою схемою в містах з населенням від 500 тисяч чоловік. У рік планується відкривається близько трьох власних кав'ярень, по франчайзингу - від трьох до п'яти. Зараз ведуться переговори з Харковом, Донецьком, Дніпропетровськом та Одесою. На сьогоднішній день працює одна франчайзингова "Шоколадниця" в Сімферополі.

"Ринок кав'ярень знаходиться на початковому етапі розвитку, до його насичення ще далеко. Нам доводиться конкурувати не тільки зі спеціалізованими закладами з продажу кави - кав'ярнями, - але й ресторанами, що працюють в середній ціновій категорії. До конкуренції ми ставимося позитивно, оскільки її наявність стимулює підтримку високих стандартів обслуговування і дає можливість якісно розвиватися", - розказав порталу Franchising.ua директор компанії Вадим Височин.

Мережа "Шоколадниця" заснована в 2001 році, і на сьогоднішній день нараховує більше 200 кав'ярень в Москві та інших російських містах. У Росії "Шоколадниця" відкриває в основному власні кав'ярні, з 2007 року був запущений франчайзинговий проект. На початку 2008 року було прийнято рішення розробити франчайзингову пропозицію і для України, і влітку 2009 відкрилася перша франчайзингова кав'ярня. У Києві працюють також 9 власних закладів.