Мережа I Love Kebab виросла удвічі

1/1

I Love Kebab — успішна мережа закладів швидкого харчування. Нині в Україні відкрито вже 71 заклад і 4 в процесі відкриття. Особливістю закладів є посадкові місця, а не вікно видачі, яке звикли бачили для стритфуду. Заклад позиціює себе як ресторан швидкого харчування. Тут є адаптація меню як під активний робочий день, так і для вечері з друзями. Але в центрі всього незмінно лише одне — кебаб.

У 2017 році Роман Гавло разом з Юрієм Громоздовим відкрили свій перший ресторан у Львові неподалік від Львівського театру опери та балету. Для власників було важливо відкрити заклад із посадковими місцями та відкритою кухнею, бо так працюють усі ресторани. Для засновників кебаб ніколи не був лише вуличною їжею з віконця, це про смачну й безпечну страву в комфортних умовах. У 2018 році I Love Kebab почали розвиватись за франчайзингом. За цей час в Україні відкрили понад 70 закладів. Загалом мережа на сьогодні має 13 власних закладів і 57 франчайзингових об’єктів.

Найскладнішим викликом було масштабувати смак кебаба на кожну точку, незалежно від міста чи локації. Тому команда відкрила два цехи глибокого заморожування м’яса у Львові та Києві.  

Паушальний внесок для міст з населенням до 100 000 становить $4000, від 100 000 — $6000. Роялті складає 2%, і додатково включаються маркетингові відрахування 0,5%. Середня вартість інвестиції для відкриття франшизи в Україні від $30 000-40 000 залежно від формату — малого, середнього чи великого. Окупність бізнесу складає від 10 до 15 місяців. В одному закладі на день продають до 180 кебабів. Середній чек закладу 180-200 грн.  

I Love Kebab — це кризостійкий бізнес, який за 6 років довів свою успішність. Мережа за останні 2-3 роки пандемії та повномасштабного вторгнення зробила квантовий стрибок та виросла майже удвічі.  

Головна місія бізнесу — змінити культуру швидкого харчування та поширювати контроль якості, чистоти й обслуговування клієнтів в Україні. 

Наразі мережа I Love Kebab розглядає всі міста України для масштабування. З планів на майбутнє — вирости у 300 закладів по Україні, а також вийти на іноземний ринок.