Scorini: Кризис не сказывается на предпочтениях
Какие по Вашему мнению коррективы внес кризис на рынок кофе, и изменилось ли отношение покупателей к потреблению продукта?
Кризис, естественно, отразился на производителях. Чтобы "удержаться на плаву", одни поднимали стоимость кофе, другие, чтобы удержать цену, ухудшали качество. Но не только кризис в этом году повлиял на цену: дело в том, что она сильно подскочила в связи с неурожаем в прошлом году. Однако, например, нам было легче – мы только в 2009-ом начали производить кофе, поэтому изначально ставили новую, актуальную на сегодняшний день цену.
Кроме того, кризис заметно сказался на рынке HoReCa: продажи упали практически на 30-40%. Кафе, бары, рестораны потеряли достаточно много в этом году, причем сильно повлиял еще и недавний грипп.
Преференции потребителей при этом, я считаю, не изменились. Человек, отдающий предпочтение натуральному кофе ни при каких обстоятельствах не перейдет на растворимый. По статистике количество поклонников натурального кофе по отношению к любителям растворимого в нашей стране неуклонно растет, и в этом году оно значительно увеличилось. Несмотря на кризис, люди не переходят на продукт худшего качества.
читать статьи
Meat Bar от «Мястория» — это заведение современного формата fast casual, в основе которого лежит шаурма и бургеры с томленым мясом.
Удобная концепция сочетала в себе вкусовые предпочтения ценителей свежей выпечки, кондитерских вкусностей и свежего кофе.
Открывая пиццерию, каждый предприниматель мечтает об успехе, уникальности и расширении своего бизнеса.
Кто получил награду UBA 2023?
Что отличает пиццу «ROMA ДОМА» от других?
ТОП читаемости
Хотя в среднем рентабельность клинингового бизнеса составляет 10%, это не отпугивает предпринимателей. Ведь спрос на услуги ежегодно увеличивается
Наценка на каждой креветке составляет 100% от себестоимости
Джоббинг или собственная автомобильная заправка?
Ежегодный рейтинг франшиз от Еntrepreneur
Насколько прибылен бизнес ресторана японской кухни?
на форуме
Кофейный бархат: мобильный кофе в стрит-фуде
Мне понравился кофе Arabica Colombia Supremo. У него бархатный вкус, немного сладковатый с небольшой...
форнетти
Frozenfood.com.ua
Как открыть мини-пивоварню? Бизнес-план
Компания ООО «Т.Д.Гермес» ,сайт pivzavod-germes.ru, - российский производитель пивоваренного...
Вареники ТУТ и там по франчайзингу
Доброго дня! Цікавить франшиза "Вареники ТУТ". Тел.: 0979954825
Cinnabon: новое местожительство
Рассматривала несколько франшиз в сфере общепита, понравился Синнабон😊. Красиво,...
Taco Bell собирается в Россию
Хочу эту франшизу
Тайрай: франчайзинг со вкусом Востока
Давай откроем этот бизнес в Беларуси.
Как открыть суши-бар. Бизнес-план.
Полезная информация