Хмельной бизнес

Николай Лавриненко, заместитель генерального директора, главный инженер АО "УКРПИВО"
Понедельник
18.03.2013
"Судьба отечественных мини-пивоварен зависит от развития инфраструктуры", - утверждает Николай Лавриненко, заместитель генерального директора АО "УКРПИВО"
 

Кто является главными игроками отечественного рынка мини-пивоварен?
Обращаясь к вопросу развития сегмента мини-пивоварен, необходимо рассматривать две группы малых производств: домашние мини-пивоварни, в которых люди сами варят свое пиво и сами его потребляют, и ресторанные или барные мини-пивоварни, в которых изготавливают и продают пиво от 1000 до 10 000Гл в год.

Как концепция небольших пивзаводов появилась в Украине?

Во всем мире 95% пива производят на крупных пивоваренных предприятиях. Необходимо упомянуть, что в Украине первые мини-пивоварни были куплены за рубежом в 90 годах ХХ века, преимущественно в Венгрии (потому, что они были дешевле, чем производства Германии и стоимость оборудования комплектной пивоварни, производительностью 10 до 20 Гл в сутки, составляла от 100 до 120 тыс. дол. США). Эти производства необходимо относить к предприятиям малой мощности, а не к мини-пивоварням. Таких пивоварен в Украину было куплено не менее 100 комплектов, но, к сожалению, они не долго смогли конкурировать с крупными пивзаводами из-за отсутствия развитой системы HoReCa. Остались единицы. Сегодня в Украине идет вторая волна развития производства пива в мини-пивоварнях, но она уже имеет более системный характер.

Каков рынок мини-пивоварен сегодня?

Сейчас мини пивоварни в Украине развиваются быстрыми темпами. Их монтируют при ресторанах, барах, гостиницах, торгово-развлекательных центрах. То есть там, где постоянно находятся потенциальные потребители. Производительность этих пивоварен составляет от 2 до 10Гл в сутки. В этом случае нет смысла фасовать пиво в тару (кеги, бутылки): оно в этих же заведениях и потребляется. Обычно варят несколько сортов пива (светлое, темное, пшеничное), которые прямо с форфасах или с буферной емкости подают на разливочные стойки. Сегодня такого пива в Украине изготовлено всего 0,1% (примерно 300 тыс. дал.). Это очень мало, но развитие мини-пивоварень в Украине будет зависеть от развития инфраструктуры и наличия потребительской возможности, поскольку себестоимость пива изготовленного на мини-пивоварни, намного выше себестоимости пива из крупных пивоваренных заводов.

В каких регионах концентрируется этот бизнес

В Украине большинство минипивоварень находится в Киеве, Донецке, Харькове, Львове, Черновцах, Запорожье и других областных центрах.


читать статьи

Как правильно создать сайт для нового бизнеса? /03.03.2017

О том, как выбрать IT-компанию и создать эффективный сайт, рассказывает маркетинг-директор компании Skywell Алексей Хохлов.

Биржевая торговля приносит до 500% годовых /03.11.2016

О том, чем торговля на бирже лучше бизнеса, и где ей обучаться рассказал консультант по инвестициям в американские активы AFA Андрей Савенко.

Как предпринимателю не стать должником банка? /14.09.2016

О том, как вести себя бизнесмену, оказавшемуся не в состоянии выплачивать кредит, рассказал ведущий юрист ЮФ “Лекснавигатор” Эдуард Хмыров.

Подешевеет ли Турция для украинцев? /09.12.2015

О новых направлениях и влиянии международной ситуации на рынок туризма рассказывает руководитель группы развития франчайзинга Join UP! Константин Кулида.

Тенденции рынка детской одежды /22.05.2015

Виталий Мякинин рассказывает об изменениях и перспективах данного сегмента

на форуме

Египет

Если вы решили хорошо отдохнуть рекомендую вам хорошую тур фирму [url=http://50parallel.kh.ua/]50parallel[/url].У них...

1 комментарии
последняя 30.08.2018
Секрети успішності магазину одягу

Вот интересная статья о том, как можно открыть свой магазин нижнего белья...

3 комментарии
последняя 17.04.2018
Как открыть кроличью ферму. Бизнес-план.

Имя кредитора: г-н Пол Уильям. Lender E-mail: paul_william_loanhouse@hotmail.com Мы предлагаем частные, коммерческие...

1 комментарии
последняя 02.04.2018
Секрети успішності магазину одягу

Ось інтернет магазин іспанської взуття https://elegante.com.ua/ там дуже гарне та елегантне взуття, а...

3 комментарии
последняя 03.01.2018
METRO: франчайзинг в Україні

Ребята! кто-то получил разъяснения или инфу по metro

5 комментарии
последняя 19.01.2017
METRO: франчайзинг в Україні

Хочу відкрити магазин! Підскажіть деталі по франшизі ramanyatsiuk@gmail.com Дякую

5 комментарии
последняя 08.12.2016
Алден-Вет кожного разу трохи інакша

Обратились в клинику 22 сентября. За день до этого мой кот вдруг стал каким-то слабым, припадал на...

27 комментарии
последняя 26.09.2016
Алден-Вет кожного разу трохи інакша

20.05.2016 ветеринар клиники Алден-вет Татьяна Федоровна Ковченко назначила моему коту уколы. После...

27 комментарии
последняя 25.05.2016