Шоколадница открыла иудейскую кофейню

Необычная кофейня два дня назад появилась в Москве на улице Садовой-Кудринский 32, недалеко от еврейской синагоги. Внешне она ничем не отличается от традиционного заведения, однако меню составлено согласно законам кашрута, а сама кофейня удостоилась сертификата кошерности, выданного департаментом кашрута при Главном раввине России.

Получить такого рода сертификат совсем не просто. Ведь заведение должно соответствовать большому количеству условий кашрута. Например, кухня должна делиться на молочную и мясную. Кухня "Шоколадницы" - только молочная, и в меню не встретишь ни одного блюда, содержащего мясо. Кроме этого кафе необходим особый сотрудник - машгиах, представитель главного раввина, который следит за тем, чтобы вся работа кухни происходила согласно правилам. Только он может открывать и закрывать ресторан. Перед открытием кофейни все внутри - от тарелок до стульев и кухонного оборудования проходит обряд коширования огнем и водой. Если говорить об официантах, то ими могут быть только евреи.