28.10.2011

Шоколадница открыла иудейскую кофейню

Заведение, которое недавно появилось в Москве, придерживается еврейских традиций

Необычная кофейня два дня назад появилась в Москве на улице Садовой-Кудринский 32, недалеко от еврейской синагоги. Внешне она ничем не отличается от традиционного заведения, однако меню составлено согласно законам кашрута, а сама кофейня удостоилась сертификата кошерности, выданного департаментом кашрута при Главном раввине России.

Шоколадницчя, франчайзинг, франшиза

Официантами новой московской кофейни "Шоколадница" могут быть только евреи

Получить такого рода сертификат совсем не просто. Ведь заведение должно соответствовать большому количеству условий кашрута. Например, кухня должна делиться на молочную и мясную. Кухня "Шоколадницы" - только молочная, и в меню не встретишь ни одного блюда, содержащего мясо. Кроме этого кафе необходим особый сотрудник - машгиах, представитель главного раввина, который следит за тем, чтобы вся работа кухни происходила согласно правилам. Только он может открывать и закрывать ресторан. Перед открытием кофейни все внутри - от тарелок до стульев и кухонного оборудования проходит обряд коширования огнем и водой. Если говорить об официантах, то ими могут быть только евреи.

Поделиться статьей

Комментировать на форуме

0
Шоколадница открыла иудейскую кофейню

Еще нет ни одного комментарий к статье. Пусть Ваш будет первым.

Форум 287 тем, 1160 комментариев, 265 участников

хотите больше?

нюслеттер Franchising.ua

If you see this, leave this form field blank