Шоколадница

На сегодняшний день "Шоколадница" – одна из крупнейших и динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ.

История кофеен сети начинается в 1964 году в легендарном кафе "Шоколадница" у метро "Октябрьская в Москве – единственном столичном месте, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и легендарные блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. В 2001 году "Шоколадница" возродилась в новом качестве: давно знакомое название стало современной торговой маркой, под которой сегодня работает уже более двухсот кофеен.

С февраля 2006 года положено начало активному развитию сети кофеен в странах ближнего зарубежья, в том числе и в Украине, где на сегодняшний день работают уже 12 кофеен "Шоколадница", 10 из которых находятся в сердце страны - Киеве.

• консультирование по вопросам выбора помещения для кофейни, ее проектирования и строительства, оформления разрешительной документации;
• анализ бизнес-плана;
• утверждение технологического плана и спецификации оборудования, дизайн-проекта, списка поставщиков оборудования и продуктов;
• консультирование по продажам, подбору персонала;
• обучение менеджеров и сотрудников кофейни;
• всесторонняя поддержка профессионалов кофейного бизнеса (опыт, ноу-хау, менеджмент, маркетинг, обучение, реклама) в течение всего срока действия договора коммерческой концессии;
• обучение сотрудников кофейни всем принципам и стандартам сети кофеен "Шоколадница".

1. Требования к потенциальному франчайзи:
• позиция активного инвестора – желание и возможность управлять процессами;
• ориентация на долгосрочное сотрудничество;
• хорошая деловая репутация;
• соблюдение всех корпоративных стандартов сети кофеен "Шоколадница" по программе развития, оснащению ресторана, приготовлению блюд и обслуживанию гостей.
• подтвержденная платежеспособность.
• опыт в ведении ресторанного бизнеса или возможность пригласить в собственную команду профессионалов в данной области.
2. Требования к помещению:



Кофейня "Шоколадница" должна располагаться на пересечении интенсивных транспортных и пешеходных потоков – на центральных улицах, в крупных деловых, торговых и развлекательных центрах, кинотеатрах, гостиничных и спортивных комплексах, учебных заведениях, аэропортах и вокзалах. Желательно наличие удобных подъездных путей и возможностей парковки автотранспорта.

3. Целевые регионы: Одесса, Донецк, Днепропетровск, Харьков, Крым.


4. Существующие форматы:
• кофейня в отдельном помещении: 160 - 200 кв.м;
• кофейня в ТРЦ: 80 - 140 кв.м;
• кофейня Шоко–Экспресс: 50 - 80 кв.м.